崗位職責：
1．制定并組織實施餐飲部的一切業務經營計劃。
2．監督、推行本部門的各項正規化管理制度。
3．考核直接下級部門經理及主管的品行業績并實施激勵和培訓。
4．參加部門經理協調工作會議。
5．定期招開本部門的例會，成本控制會議和預算會議。
6．檢查所屬部門的經營情況，信息反饋和一切安全、衛生和服務工作。
7．對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本減少浪費。
8．督促總廚對廚房生產進行科學管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質量，減少生產中的浪費，調動廚房工作人員的積極性。
9．加強餐飲廳的日常管理，提高對客服務質量，培養餐廳經理的管理督導水平。
10．每周召開餐飲成本分析會議，審查菜肴和酒水的成本情況。
11．制定餐飲推銷，促銷計劃擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。
12．發揮全體員工的積極性，監督本部門培訓計劃的實施，實施有效的激勵手段。
任職要求：
1、具有大專以上學歷；
2、有1-3年餐飲行業工作經驗；
3、具有一定的領導能力：
4、具有抗壓能力。